卤汁肉夹馍
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人做过这道菜
吃货笨菇凉
作为重庆妹子，卤菜是必不可少的，大家应该都会自家卤，所以今天重点讲一下这个馍的做法
用料
卤汁肉夹馍的做法
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将面粉，盐，油混合一起，酵母用温水调散后加入，再加入160克左右的水，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵
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将发酵好的面团拿出排气，再用手揉，分成6等份
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上锅开始卤肉，我大概买了1斤五花肉，可以做6到8个肉夹馍
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整理面团，将面团揉成长椭圆
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擀成长方形
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然后对折
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从折好的一边向前裹
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收口的地方向面团中间压，然后用成将面团压平，用擀面杖擀成圆形
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我做的大概是6个的量
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上锅，开小火，一定注意小火，勤翻面，两面都要煎上色，大概需要煎10分钟左右
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这样，馍就做好了，是不是比想象中简单，吃的时候，再放到锅里烙一下
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香菜，青椒，红椒切丁，肉要卤烂一点，然后用刀剁碎，加入青椒丁，红椒丁和香菜末
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馍用刀把中间切开，注意不要切断了把料夹在馍里，再浇上两勺卤汁，美味的肉夹馍就做好了
