健脾养胃八珍粉饼干

Name: 健脾养胃八珍粉饼干
Ingredients: 2个鸡蛋; 30克低粉; 30克八珍粉; 30克（5克放入蛋黄，25克加入蛋白）白砂糖; 2克食用植物油

7.8 综合评分

7 人做过这道菜

糖紫蝶

一切都是为了孩子，当初买烤箱也是想着给孩子做些健康小零食！
八珍粉饼干经过我多次试做改进，感觉这个方子比较成熟了，记录下来以备自用与给大家参考！

八珍粉功效：健脾养胃，消食祛湿

用料

鸡蛋	2个
低粉	30克
八珍粉	30克
白砂糖	30克（5克放入蛋黄，25克加入蛋白）
食用植物油	2克

健脾养胃八珍粉饼干的做法

备好材料
蛋清蛋黄分离
蛋黄里加入5白糖，2克食用油，打蛋器低速打发
25克白糖分三次加入蛋白，蛋白打发到干性状态
打发好的蛋白加入蛋黄中翻拌均匀（切记，翻拌哦）
混合好的蛋糊
面粉，八珍粉过筛加入蛋糊中
混合均匀，依然是翻拌手法
烤盘铺油纸，面糊装如裱花袋挤大概9厘米长条（这个方子可以挤3盘，我的烤箱是32L，用里面的原装烤盘）
烤箱180度预热。烤盘放入烤箱大火180度3分钟定型，转120度小火15分钟（根据自家烤箱实际情况来，随时看着点，微微上色就可以了）
低温烘烤，低糖少油！香香脆脆的健康小零食就做好了😁

小贴士

方子可以挤三盘，但是家用烤箱一般只能一盘一盘的烤，时间这么长怕消泡怎么办👇
有的说放冰箱，但试过后发现最后一盘不行！
我的方法如下：
💝将面糊全部挤好如烤箱180度3分钟定型后拿出来再烤下一盘，全不烤好后再一盘一盘的烤熟吧（也不知道大家能看明白不？）如果没有那么多烤盘，不要紧，定型后带油纸一起拿出来放桌子上就可以了✌也不知道有没有人用过这个方法😃