用叉子将杏鲍菇擦成丝；平菇用手撕成小条。姜切丝，大蒜切末。
在沸水中把杏鲍菇和平菇焯1分钟；捞出沥干水分，可以用手攥一下。
开中小火，倒入葡萄籽油，下姜丝、蒜末、花椒、干辣椒翻炒出香味。
倒入杏鲍菇和平菇继续翻炒，可以用筷子不停翻炒，直到水分蒸发，蘑菇变干。倒入酱油、盐、糖调味即可关火出锅～
上传你做的干煸杏鲍菇这么做能吃3碗米饭！
张小马的食谱与生活
