日式滑蛋豆腐

准备材料,豆腐可选嫩豆腐或者板豆腐都可以.

豆腐置深盘,微波2分钟逼出水份.这样可以避免料理时出水,造成蛋液不能凝固.

豆腐平切成12片.

洋葱切粗丝,鲜香菇切薄片.青葱切斜段.

鸡蛋打均匀,酱汁混合.

将蛋液倒进酱汁里拌匀.

烤盘加热后,将油均匀倒在烤盘上.油热后,倒入洋葱及香菇爆香.

在洋葱及香菇上铺上豆腐块.

倒入蛋液酱汁.

盖上锅盖,小火煮至蛋液半熟,一定要用小火.避免底部蛋液烧焦.

起锅前洒上葱段,灭火加盖焖1分钟.原锅上桌,洒上七味粉便完成.小孩怕辣的话,可以只洒上黑芝麻粒.

配方非常好吃!跟在日料店里的味道一模一样.