奥利奥雪媚娘

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奥利奥应该算得上是雪媚娘的灵魂吧😄
此方子用的是椰子油因为我家宝宝喜欢椰味而且更健康,亲们也可以用黄油替代

用料  

全脂牛奶 360克
细砂糖 120克
糯米粉 200克
玉米淀粉 60克
椰子油 50克
糯米粉(炒熟后备用防粘) 60克
淡奶油 700克
糖粉 50克(随自己口味增减吧)
粉盐(可有可无) 2克

奥利奥雪媚娘的做法  

  1. 牛奶、糖、糯米粉、淀粉混在一起搅拌均匀,过筛两三遍更顺滑,无渣渣口感更好✌️

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤1
  2. 倒入蒸盘,锅中水烧开后放入,大火蒸大概30分钟左右。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤2
  3. 开盖用筷子戳中间 筷子直立状态 说明已经煮熟了 端出稍微晾凉。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤3
  4. 稍微不那么烫手时加入椰子油开始揉啊揉,尽量使糯米团完全吸收油

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤4
  5. 完全揉好的糯米团表面有光泽,雪媚娘的面皮就完成啦!

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤5
  6. 超有弹性的哦,保鲜袋封好放冰箱冷藏至少两个小时以上哦。

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤6
  7. 不粘锅小火,开始炒糯米粉,炒至稍微变米黄色就可以备用了,防粘就靠它了😄

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤7
  8. 奥利奥夹心部分去除,

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤8
  9. 料理机打碎成粉末备用

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤9
  10. 淡奶油加入糖粉、一丢丢的粉盐,口感更好哦!这一步在蒸糯米团时候就可以操作啦,打发好的奶油放冰箱冷藏哦!(注意奶油不能打发过头哦,出现纹路不流动状态即可)

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤10
  11. 取适量的糯米团擀平(我用的擀面杖,直接用手摊平也是OK滴)加入打发好的淡奶油、奥利奥开始包吧😄

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤11
  12. 包好后的雪媚娘底部面团太厚的可以用小剪刀剪掉一些,显得不那么厚底😂撒点熟糯米粉就包装起来吧✌️

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤12
  13. 奥利奥雪媚娘就这样完成啦,是不是简单哦

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤13
  14. 密封好放冷藏,口感真的超级无敌啊

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤14
  15. 这是放冷冻的 感觉就像啃雪糕一样样哈哈

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤15
  16. 皮很薄哦✌️

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤16
  17. 胖子😄

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤17
  18. 放了两天的雪媚娘 依旧美味 Q弹软糯

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤18
  19. P图贴纸萌萌哒

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤19
  20.  必须密封好哦

    奥利奥雪媚娘的做法 步骤20
 
该菜谱发布于 2019-10-29 17:42:27
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