爆辣香菇牛肉酱
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人做过这道菜
想做大厨的小郑
这个酱是最方便的，可以直接拿来拌面拌饭吃。我在这些平台上，发发了我的做饭视频，现在基本上好多菜录视频，就不咋方便写这个了。都是瞎搞，但是大家有兴趣，就是瞅瞅，还有我留学日常吧，以后应该也会发。
用料
| 香菇 | 一盒 |
| 姜 | 半根 |
| 蒜 | 一头 |
| 洋葱 | 一个 |
| 牛肉碎 | 一盒（500克） |
| 花椒粉 | 半袋 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 一勺 |
| 海鲜酱 | 一勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 一勺 |
| 鲜剁椒酱 | 一勺 |
| 小米辣 | 两袋（90克） |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
爆辣香菇牛肉酱的做法
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不知道为啥图片是这样了，sorry。食材全部切好，开始准备了。
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多倒点油，炒洋葱和生姜末，炒香。
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把牛肉倒进去炒。
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一勺豆瓣酱，一勺黄豆酱，一勺海鲜酱，一勺蒜蓉辣酱，拿油炒开。
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把蒜末倒进去炒
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这样炒匀了。
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倒入小米辣，翻炒，炒个两三分钟吧，把辣味炒出来。
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倒入香菇，国外的香菇蛮奇怪。
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加入花椒粉，根据自己口味调，我后面嫌味道不够，又加了这么多吧。
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加入辣椒粉，我其实用了这样的三倍，哈哈哈。
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加入白胡椒
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一勺鲜剁椒，这是我在国外吃到最辣的辣椒酱了，不然就是印度辣椒。
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加入孜然粉，其实后面又加了，哈哈哈。
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老抽适量，盐，耗油，糖调味。糖是用来提鲜的！倒入葱花
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把水分炒干，不然蘑菇里的水都在酱了，水水的，炒到只有油，方便储存。
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就是如此简单其实。
小贴士
这个我在朋友家做过一回，因为他们不会做饭，在国外不会做饭真的很惨的，我给那两个男生做了用来拌面吃，肯定是比吃中超买的酱拌面香，也没有防腐剂。牛肉的脂肪用的含量是20%，因为拌面油多才香，另外不放老抽，其实我觉得颜色更好看，我给他们做的，没放老抽。对了在国内方便的！放下芝麻或者花生啥的，增加口感嘛。
