原来很好做的瑶柱（scallop）
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人做过这道菜
silver蛐蛐
前一阵吃到了很好吃的瑶柱，于是动了想做出来的念头（毕竟生活在村里，提升自己的厨艺最靠谱）。去超市买了新鲜的大瑶柱，开始了尝试。
第一次做的时看了网上的菜谱，发现异常简单，只需两面各煎2分钟即可。照葫芦画瓢，做了好看但并不是很好吃的一道，腥味比较重。于是乎，受朋友指点，又看了魔鬼大厨Gordon Ramsay的视频，发现需要挤柠檬汁，毕竟酸味接腥嘛，又结合中式常规去腥大法（料酒腌制），再加上白葡萄酒熬的汁，一道丝毫不费力中西结合，但摆出来赢很多的瑶柱就问世啦。#奇思妙想吃什么#
第一次做的时看了网上的菜谱，发现异常简单，只需两面各煎2分钟即可。照葫芦画瓢，做了好看但并不是很好吃的一道，腥味比较重。于是乎，受朋友指点，又看了魔鬼大厨Gordon Ramsay的视频，发现需要挤柠檬汁，毕竟酸味接腥嘛，又结合中式常规去腥大法（料酒腌制），再加上白葡萄酒熬的汁，一道丝毫不费力中西结合，但摆出来赢很多的瑶柱就问世啦。#奇思妙想吃什么#
用料
| 橄榄油 | 1勺 |
| 菠菜叶（或其他蔬菜叶） | 1把 |
| 苹果 | 1个 |
| 蒜蓉 | 2勺 |
| 罗勒碎 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 3勺 |
| 瑶柱 | 想要多少就多少 |
| 柠檬 | 半个 |
| 小葱 | 1根根 |
| 香菜 | 适量 |
原来很好做的瑶柱（scallop）的做法
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准备的摆盘的沙拉的料（最后的蒜忘记加了…）
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瑶柱用料酒腌了大约一个小时后，用厨房纸吸干，一面撒上盐和胡椒粉（或者其他的佐料）。热锅加油，烧到感觉开始冒烟的时候把瑶柱摆一圈（方便翻面），刚放进去会听到噼里啪啦的声音（提示你做对了！），两分钟后翻面（当然也要取决于你的火力大小和瑶柱大小），翻过来一面有金黄色就差不多了，另一面也同样的时间，并撒上盐和胡椒，快好的时候直接将柠檬汁挤到瑶柱上面。
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将煎好的瑶柱放到厨房纸上吸掉多余的油，趁机拜拜盘，我用的是苹果条和菠菜叶，这里你家有啥就放啥，相信自己的创意，以后还是挤上了柠檬汁。将吸过油的瑶柱放上后，撒上葱花和香菜（随自己的口味啦）。
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啊呀，我忘了做这份的时候还做了浇汁…做法参考了另一个米其林大厨（不晓得人家名字），拿出瑶柱后，在锅里加入白葡萄酒（其实我还加了朗姆），之后加入蒜蓉、罗勒碎等等调料，之后浇到瑶柱上就好啦（可能因为锅很热，酒挥发的很快，可以多加点或者快点出锅，不然就像我这个比较不像汁…）。
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享用吧！
