不用揉面的减脂软欧包 超级简单！一次成功
雯小雯儿
2.此方要提前一天准备面团！！！ 面团要提前12个小时弄好！！！！请提前准备算好时间！！！
3.基本不用揉面 不需要任何技巧
4.内陷看个人喜好随意换
5.喜欢麻薯的可以再➕一半的量
6.颜色也可以随意换 我这里用的是红曲粉和粉色的食用色素 当然也可以不用本色也可以
7.不喜欢全麦面粉的可以换成普通高筋面粉
8.除去提前一晚做面团（面团20分钟）。我做欧包一共用了2.5个小时 反正我真的觉得很简单很简单了 这个不用一味的追求出膜 其实我这个方子可以出一点膜了
9.我这个人真的是一点点都不会揉面！！
10.步骤：准备面团➡️醒面30分钟 同时蒸麻薯、紫薯等➡️分面团➡️把内陷准备好备用。➡️做欧包➡️热水醒发➡️烤
用料
| 面团： | |
| 牛奶 | 120克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 28克 |
| 新良全麦高筋面粉 | 250克 |
| 安琪耐高糖酵母 | 4g |
| 食用色素粉色 | 4-5滴 |
| 红曲粉 | 4克 |
| 麻薯材料： | |
| 糯米粉 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 糖 | 20克（我加了5g减肥） |
| 黄油 | 10克（我没加黄油减肥！） |
| 馅料： | |
| 紫薯 | 6个 |
| 红薯 | 1个 |
| 牛奶 | 适量 |
| 南瓜 | 1小块 |
| 肉松 | 适量 |
| 蜜豆 | 适量 |
不用揉面的减脂软欧包 超级简单！一次成功的做法
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把面团配料中：牛奶120g鸡蛋1个盐3g糖30g倒入碗中搅拌均匀；然后把黄油加入（事先隔水融化黄油）
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第二步：把250g全麦面粉4g酵母混合均匀
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第三步：把之前准备好的液体分成两份，一份加入4g红曲粉，另一份加入5滴食用色素。搅拌均匀备用
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然后把面粉分成两份 分别加入调好颜色的液体中
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揉成面团 最好戴手套弄 免得粘手 最开始揉的时候会粘一点 揉几下就好了。最重要的一步：把柔好的面团盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12个小时以上！4-5度
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我是晚上八点多和的面，第二天早上九点多钟用的。冷藏后的面团拿出来放在温暖的地方醒30分钟 。（图片是我醒好的 保鲜膜不要拿掉）
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醒好的面团 沾点干粉戳个洞他是不会回缩的
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把两个面团分成8份揉圆（我没有称就大概弄的）我基本全程都是盖着保鲜膜的 不要让面团干掉
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在醒面的时候准备麻薯和内陷：把除了黄油的麻薯材料全部放到盘子里搅拌均匀盖上保鲜膜水开蒸20分钟。 糯米粉65g玉米淀粉10g糖5g牛奶140g
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紫薯南瓜红薯我都是跟麻薯一起蒸的，只不过这个是凉水的时候就放进去的 麻薯是等水开再放进去蒸
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如果麻薯放黄油就在这个步骤：蒸好的麻薯趁热放入黄油揉至麻薯把黄油吸收
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全家福 把蒸好的紫薯红薯加入适量的牛奶用勺子压成泥（牛奶适量就好 我没有称 无所谓的 别太稀就好）南瓜不用牛奶稀释 水很多
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我包了两个形状 这个是圆形的。取一个面团擀成圆形（圆形的最好是中间稍微厚一点两边薄一点）依次放上麻薯、紫薯、红薯、肉松、蜜豆。我有的放南瓜有的没放南瓜 看个人喜好 因为南瓜不多我就没都放。 麻薯我是戴手套弄的 防粘
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然后像包包子那样包起来就好了
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另一个是椭圆形的 （椭圆形的我觉得边边最好厚一点 容易合口）
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把口合上就好了 合口冲下
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二次醒发 包好的欧包放入烤箱中 再放一碗热水（不用开烤箱）醒发半个小时———一个小时
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然后把烤箱预热五分钟 上火170度下火160度 我原本想把面包上斜着划几刀口子的那样更好看 结果忘记了..... 放中层烤20分钟 出炉后筛上糖粉就好啦
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实图 真的很好看又好吃 主要不用揉面超级简单
小贴士
保存：最好2-3天内吃完 吃不完的密封放冰箱冷冻保存 吃的时候提前拿出来解冻烤箱170度烤8分钟即可
注：菜谱创建这么长时间以来有些姐妹反馈面团粘手 具体原因我现在也没搞清因为是个别现象 但是呢如果粘手可以适当把手上沾些薄粉（面粉）或者面团中加些面粉
