甜辣下饭小萝卜

我在网上买的萝卜干…忘记拍原图了…凑合看吧…

用水泡发，大概三四个小时吧～泡的时候上面压点沉的东西，我是用了一个装满水的盆压着的，目的是为了让萝卜完全浸泡～泡好之后再用水洗两三遍就可以了～

准备切之前先把萝卜的水分攥干，切成这样的小段，喜欢吃小块的也可以切丁～

我这次放了一头大蒜和三根小葱，放在料理机打碎～

打好后是这样哒～倒在准备腌萝卜的盆里就可以啦～

如图四种调料比例为5:2:1:1

和刚才的葱蒜末拌在一起～

准备一个小碗，辣椒粉-辣椒片-白芝麻比例如图～（不能吃辣的话可以不放辣椒片，辣椒粉就用韩国的那种一大包不辣的代替就可以了）

烧油，分三次倒入碗里～第一次做的时候用的是现榨的料油，因为太麻烦了…这次就直接烧的普通的油…（料油做法：姜片.花椒.八角.香叶.桂皮，每样放一点榨香，关火把料渣挑出来，再重新烧热泼到辣椒上就可以了～主要挑料渣实在太麻烦了…）

趁着油热，把白砂糖放进去融化，然后就可以一起倒进之前的葱蒜汁里了～再根据甜度放适量的陈醋中和一下味道～放一小勺盐就ok啦～

把之前切好的的萝卜干倒进料汁里，墙裂建议带着塑料手套抓拌！！！用筷子真的拌不匀……拌的时候还可以压一压萝卜，让它充分吸满料汁～

这是第一次吃的已经快见底的了～之后吃完就可以把这次的装进罐罐咯～