西南花切成小朵洗净，胡萝卜去皮切丝洗净，木耳洗净切成小朵，备用。
锅中倒入适量水，下木耳开火煮2分钟左右。
紧接着下西南花、胡萝卜，继续煮。
煮好后，起锅倒入漏筛中沥干水分，再用冷水过一遍，等蔬菜冷却。
葱切小段，蒜切粒，姜切粒，备用。
蔬菜冷却后装入小盆中，加入盐、鸡精、葱段、姜、蒜、酱油、醋、白糖。
锅中倒入少量油，油热后下花椒，煎香后关火，将花椒油淋入小盆中，搅拌均匀。
最后装盘即可。
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