原味吐司
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人做过这道菜
舒哥烘焙
用料
原味吐司的做法
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将高筋面粉报在案台上加入酵母奶粉混合均匀
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用刮板开窝,倒入细砂糖、水、蛋黄搅拌。
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加入混合好的高筋面粉搓成湿面团
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加入黄油,揉搓成表面光滑的面团
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用电子秤称取约350克的面团 -
取吐司模具具往里面四周刷一层黄油
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用擀面杖将面团擀成面皮,把面皮卷起卷成圆筒状
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将卷好的面皮放入吐司模具中，常温发酵五小时
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面皮发酵好，约为原面皮体积的两倍，准备烘烤
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取烤箱把发酵好的面皮放入烤箱中
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关上烤箱门上火调为180度，下火调为200度，烘烤25分钟即可取出
