简易剁椒鱼头
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用料
简易剁椒鱼头的做法
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料酒，郫县豆瓣酱，鸡精，盐，白糖，耗油 拌匀后涂抹在洗干净的鱼头上腌制20至30分钟
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青辣椒红辣椒大蒜葱头放入料理机里面一起打碎备用
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找一个稍微大一点的容器表面放上切好的姜片，在铺上腌制好的鱼头，在鱼头上在放上刚刚打好的辣椒碎，上锅蒸20分钟左右（视鱼头大小而定）
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葱和香菜切段备用，待鱼头蒸好撒上去，锅里放油，油热放花椒粒，然后把热油直接倒入鱼头上（小心被烫着）
