茄汁日本豆腐

1.把豆腐中间切开把豆腐倒出来，切成厚片（可以用干粉加鸡蛋清来包裹）

2.锅里加油把豆腐放进去煎至两面金黄，捞出备用，锅里底油不用倒出

3.蒜切成末，胡萝卜切成菱形片，番茄汁加糖，加盐，加鸡精（我家宝宝不爱吃醋就没放）加少许清水搅拌一下备用

4.锅里的油加热先放蒜末炒香加胡萝卜片，这里我加少许生抽让胡萝卜更有味道，加煎好的豆腐，把酱汁倒进去轻轻翻动一下，让豆腐都沾满酱汁

5.倒入水淀粉后收汁出锅，喜欢的话可以淋少许香油，撒少许香葱末（我家宝不爱吃我就没放）