简单好吃的酿豆腐
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人做过这道菜
彭豌豆
以前的邻居和我们关系特别好，每次做了好吃的都会送点来给我们尝，这对于商住楼里的现代人来说，真是很可贵的情感。
他们家是赣南客家人，喜欢做酿豆腐。我觉得好吃，特意去向阿姨学了一下。
做法很简单，配料也很简单，20分钟可以做出来。
他们家是赣南客家人，喜欢做酿豆腐。我觉得好吃，特意去向阿姨学了一下。
做法很简单，配料也很简单，20分钟可以做出来。
用料
简单好吃的酿豆腐的做法
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豆腐要选硬点的老豆腐，或者专门做酿豆腐的那种。嫩豆腐不行，煎的时候很容易碎
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少量瘦肉剁碎，加姜末、葱末，放油盐和生抽生粉来调味，拌成肉馅
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豆腐切成小块，厚度大约1-1.5厘米，用筷子挖一小坑
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将肉馅塞进去
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锅里放适量油，调成中小火，先煎有肉馅的那一面
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再反一面来煎，两面煎成金黄色
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锅中放入一些水，加盐和少许生抽，煮两分钟，目的是让豆腐入味
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简单好吃的客家酿豆腐上桌了，撒一把葱花，色香味俱全。
小贴士
1.豆腐要选硬一些的。
2.为了让豆腐入味，可在煎豆腐时撒少许盐
2.为了让豆腐入味，可在煎豆腐时撒少许盐
