准备巴沙鱼280克切块并用料酒、生抽腌制15分钟，放2大勺生粉拌匀，蒜瓣7-8粒切末，面包糠约25克
锅里倒油，油热后放入巴沙鱼片
大火煎3分钟左右至鱼完全变色变熟，盛起备用
继续用刚才剩在锅里的油炸蒜
炸至微微焦黄
这个时候倒入面包糠炒制，放黑胡椒和盐调味
炒到面包糠也呈焦黄色时关火
倒入巴沙鱼，在锅中微微晃动，使面包糠在鱼上微微滚上一层即可
最后撒上葱花作为点缀，就哦啦
上传你做的避风塘式巴沙鱼
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