玫瑰阿胶糕

Name: 玫瑰阿胶糕
Ingredients: 250g阿胶（东阿/福牌等）; 480即墨黄酒; 125g老冰糖; 5g西洋参粉; 5g伏苓粉; 250g新彊纸皮核桃仁（熟）; 250g红枣肉; 20g桂圆肉（没有可不放）; 125g宁夏枸杞; 250g-300g黑芝麻（熟）

0 人做过这道菜

阿胶糕是女人的多功能法宝，到了冬天最合适阿胶补气血，自己做可以决定用什么价位的阿胶，给妈妈吃……给自己吃……过年送亲戚朋友…………美哉…………（成品岀来有三斤）

用料

准备好阿胶块和黄酒
阿胶块放锅子里，用即墨黄酒泡48小时左右，天热直接整块可以，天凉了可以打粉或弄小一些来泡更容易化（泡黄酒的作用是入药，袪腥）
提前准备好辅料：红枣袪核剪碎
生核桃150度烤10-15分钟左右，熟了就行
黑芝麻我直接买的熟的，生的太难炒了
如果芝麻核桃都是熟的，就用100度保温10分钟左右待用;也有人用生的，看个人喜好；
泡好后，冰糖直接全部倒锅子里，开中火熬，煮开了后开中小火，期间要不停搅拌，防止糊锅（也可以用不锈钢锅或铜锅）
时间大概1小时左右，把阿胶糊熬到这样的浓酬状，弄铲子上不掉落下来这叫挂旗，旗面越大阿胶糕成品的硬度就会越好，反之越软，甚至水份没熬干，成品会偏湿，偏软;也会影响保质期。
挂旗后开小火开始加辅料，先加西洋参和伏苓粉，温补祛火的，接着加入每样都要和均匀才能加入下一样，由大至小的顺序;（依次按：核桃❥大枣❥桂圆肉❥枸杞❥黑芝麻）加入芝麻需换木铲，硅胶的不好搅动。
拌匀后戴手套入盘，借助压板，擀面杖等工具按压平整。（盘子提前铺好油布或油纸，撒上一层玫瑰瓣）
凉透了后，拿岀来切吧切吧切吧…
先分成长条
再切块
最后包装小袋子，入盒，开卖
夏天放冰箱，冬天常温，一年不会坏噢
各种包装盒🌹🌹