冷锅中火烧至 微热下油 不要猛火
一块一块滑入豆腐 让豆腐先煎一会儿 然后晃动锅 让豆腐能在锅中自由摆动
放入全部豆腐后 调大火 掂锅转圈 让豆腐 跟随着锅的旋转不停在锅中转圈儿 一方面受热均匀 二方面不让豆腐掉渣和粘锅
豆腐煎至定型两面微黄后 基本上就可以算成品了 想做什么菜都行 一般做香煎豆腐 调蚝油酱油调制小碗调料 加点水 倒入煎好的豆腐闷一会儿 煮好后加点小葱就OK
上传你做的香煎豆腐
大武汉美食家
