啤酒鱼
0
人做过这道菜
lhy06
用料
啤酒鱼的做法
-
步骤:
1、把鱼洗干净，晾干水，锅里放多点油烧热下鱼煎至两面金黄色，然后盛出来。一定要煎至两面金黄，这样在煮的时候鱼肉才不会碎开。
2、把姜片、蒜片、葱头放进锅里爆香，加入青辣椒翻炒一会，加入番茄炒出酱，加入豆豉、辣椒酱一起炒，倒入啤酒，加入适量的盐和酱油煮开，倒入鱼，啤酒要浸没鱼，这样才容易入味。盖上锅盖，煮至中途是翻一翻鱼，接着再让它继续煮锅里还有少许的汤汁，然后倒入葱花，淋油，最后装盘就可以了。
