自制～蒜茸辣椒酱
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人做过这道菜
丽丽在目yl
♨️辣椒酱每年都会备几罐，特别好用，拌面，拌饭，凉拌菜，炒菜，蒸鱼…太香了，好吃到停不下。做好的辣椒酱可以保存很久，趁着现在新鲜辣椒多做几罐，够吃一个冬天😋
用料
自制～蒜茸辣椒酱的做法
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准备好材料，能吃的可以加小米辣，辣椒🌶️洗净后晾干，不能有水分
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辣椒🌶️我直接用料理机打碎，太方便了分分钟搞定，也可以手切
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姜和蒜也可以用料理机打碎
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炒锅放油，依次下蒜末，姜末炒几下，下辣椒碎小火炒，炒的过程中会一直冒热气，炒到没有水分，
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放入白糖，盐，白醋翻炒均匀，
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再放入豆瓣酱小火炒
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随着炒的过程会慢慢炒出红油，关火稍微放凉后加入白酒，装入消毒好的玻璃瓶密封保存
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因为放了食用油，可以保存很久
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吃饭来一勺，
小贴士
辣椒洗净后晾干水分
取用辣椒酱用干净的勺子
取用辣椒酱用干净的勺子
