酸汤肥牛
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人做过这道菜
怡蓝一夏
简单菜•简单爱
学会酸汤，就可以酸汤everything，冬天到了，酸汤肥牛，温暖又开胃
学会酸汤，就可以酸汤everything，冬天到了，酸汤肥牛，温暖又开胃
用料
酸汤肥牛的做法
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葱姜蒜用中火炒香，再加入花椒炒香，最后加入黄椒酱
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炒好的调料加500ml开水，加一大勺醋（依个人口味），3颗冰糖，盐、鸡精少许（依个人口味，黄椒酱本身有咸度，不同牌子的黄椒酱咸度也不同，盐不要一次加太多）
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金针菇焯水，码在盆里
肥牛也焯水备用，焯掉血沫
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焯好的肥牛放锅里煮开，就可以出锅装盘啦。放几根葱叶，几片红椒（也可以用枸杞），点缀颜色 再撒上炒熟的白芝麻（超市有卖现成炒好的）就ok啦
小贴士
肥牛片不要焯太老了，水开就捞起来
