南瓜椰香小酥包
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人做过这道菜
菜鸟辣妈
这款南瓜椰香小酥包口感很有层次，内陷加了椰蓉，黄油用有盐黄油，让口感更有风味；再加上一点沙拉酱，这样口感咸甜交错，更有层次感，吃起来不仅有小麦的芬芳，南瓜的清甜，咸味黄油的淡咸味和椰蓉的淡淡甜味，更有沙拉酱的爽滑，一点一点融在面包烤出来的特有香味中！
用微波炉加热南瓜时，需要随时观察，避免南瓜最后出来太干。一般4分钟左右就差不多了，注意随时观察。微波炉加热南瓜时会大量蒸发水分，可以叮两分钟后观察一下，再叮两分钟。如果发现南瓜大量蒸发水分时可以停下来，用勺子碾一下南瓜，如果成泥就不需要继续加热了。
如果不喜欢椰蓉，可以加入其它馅料，比如紫薯。但紫薯和椰蓉的湿度不一样，注意掌握干湿度，避免出现内陷过于湿，无法成团的现象。
椰香奶酥内陷做好后，可以放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。这样再拿出来非常好分成小剂子，便于之后南瓜面包包馅整形。
爱美食的人是天使！加入我们，一起成为天使吧！——菜鸟辣妈
用微波炉加热南瓜时，需要随时观察，避免南瓜最后出来太干。一般4分钟左右就差不多了，注意随时观察。微波炉加热南瓜时会大量蒸发水分，可以叮两分钟后观察一下，再叮两分钟。如果发现南瓜大量蒸发水分时可以停下来，用勺子碾一下南瓜，如果成泥就不需要继续加热了。
如果不喜欢椰蓉，可以加入其它馅料，比如紫薯。但紫薯和椰蓉的湿度不一样，注意掌握干湿度，避免出现内陷过于湿，无法成团的现象。
椰香奶酥内陷做好后，可以放入保鲜袋，放入冰箱冷藏。这样再拿出来非常好分成小剂子，便于之后南瓜面包包馅整形。
爱美食的人是天使！加入我们，一起成为天使吧！——菜鸟辣妈
用料
| 面包皮原料 | |
| 高筋面粉 | 260克 |
| 南瓜泥（熟） | 145克 |
| 全蛋液 | 30克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 冰糖粉 | 35克 |
| 干酵母粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 30克 |
| 馅料食材 | |
| 黄油 | 60克 |
| 冰糖粉 | 20克 |
| 全蛋液 | 35克 |
| 奶粉 | 70克 |
| 椰蓉 | 45克 |
| 沙拉酱 | 5克 |
南瓜椰香小酥包的做法
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1.南瓜洗净去皮切块，在微波炉里高温叮4分钟。用勺子碾成泥就可以。取145克南瓜泥，加入除了黄油和盐之外的南瓜面包皮所有食材，30秒/速度3混合后，2分钟揉面模式。
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2. 加入黄油和盐，揉面3分钟。
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3. 再揉面1分30秒，出来薄薄的手套膜，取出面团，整形成外表光滑的面团，放入容器中，置于温暖的地方发酵至两倍大。
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4.现在来做椰香奶酥馅：取一个干净的容器，黄油软化，加入冰糖粉，搅拌均匀。再加入奶粉和椰蓉。
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5.加入全蛋液和沙拉酱，均匀搅拌成无颗粒状即可。
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6.最后成型是这样子滴！放入保鲜袋，置于冰箱冷藏，更方便之后分份包馅。
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7.发酵好的面团取出分成8个剂子，每份约69克。将剂子轻轻整形成圆圆的小面团醒10分钟。10分钟后取出轻轻排气，擀成中间厚四周薄的饺子皮状。
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8.将冷藏的椰香奶酥馅取出分成8等份，包入内陷，捏紧收口压住，整形成小圆面团。
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9.将包好内陷整形好的面团放入温暖的地方发酵，周围环境保持40度以下，80%湿度，发酵至一倍半。用手轻轻按压面团，缓慢回弹就是发酵好了。
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10.现在来做南瓜面包造型：取出发酵好的面团，拿矿泉水盖子盖在面团上，均匀撒上散粉。
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11.全部撒上散粉。
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12. 割包，装饰上南瓜籽。
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13. 入烤箱中下层175度25分钟，面包表面变黄后盖上锡纸。每种烤箱各自脾性不一样，了解烤箱的脾气，自己选择烤制面包的最佳时间。温度不要超过180度，不然很容易烤过头。
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14.好吃得停不下来的南瓜椰香小酥包就这样出来啦！
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15.看看我们诱人的椰香奶酥馅，好吃得停不下来。。。。。
