红烧带鱼
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人做过这道菜
Eagle飞刀
百吃不厌的家常红烧带鱼，任何时候纠结做什么硬菜时，不自觉的就想到它！😉
用料
红烧带鱼的做法
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带鱼切段儿洗净后，放入少许葱蒜姜，用料酒（或者黄酒，或白酒兑清水）泡15分钟以上，去腥味…
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带鱼段粘面粉后，用平底锅煎
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煎制时，油要放足，不要多次翻动，只翻动一次，煎到双面金黄色，盛出待用
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2勺生抽+1勺老抽+1勺醋+1勺耗油+4粒冰糖，搅匀待用……
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花椒、大料、红辣椒适量
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热锅热油后，放入葱姜蒜和大料、花椒辣椒，爆炒出香，放入煎好的带鱼段
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将配置好的红烧酱料倒入炒锅，均匀上酱色，倒入开水沫过鱼段，慢炖10分钟，收汁出锅
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撒入香菜叶或香葱，美味的红烧带鱼上桌了！
小贴士
口味重的，可以加入些盐；爱吃辣椒的，红辣椒可以多放哦
