减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭
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厨娘京京
一人食
用料
减肥低脂超嫩番茄巴沙鱼盖浇饭的做法
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洗净所有食材备用
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巴沙鱼切片，加鸡蛋，料酒，生姜，胡椒粉，淀粉，少许盐，抓匀后加入一小勺油再次抓匀
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食材改刀，番茄切丁，香菇切片，木耳去蒂
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热锅起油，加入葱花爆香后，将番茄丁放入翻炒，翻炒均匀后加番茄酱。
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当番茄丁略微糊化时，加入香菇片，木耳，翻炒均匀后加入一小碗水，并加少许盐调味。
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约五分钟后，加入腌制好的巴沙鱼片，开小火，过程中尽量不要翻动，避免鱼肉松散，一分钟后用锅铲推一下，受热均匀。
最后盛出摆盘即可
小贴士
1.腌制鱼时，油要单独最后放，这样才能锁住水分，使鱼肉鲜嫩。
2.配菜主要是番茄，其他的喜欢吃什么加什么都可以。
3.方便的话可只加鸡蛋清，煮出来的鱼片更清爽~
2.配菜主要是番茄，其他的喜欢吃什么加什么都可以。
3.方便的话可只加鸡蛋清，煮出来的鱼片更清爽~
