小美版 汽锅肉丸子
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人做过这道菜
曦乐娘
自从大家发现小美可以用汽锅之后，各种汽锅鸡汽锅鸭就开始工作了，今天我们来做一道汽锅肉丸子，耗时短，味道也是超级赞👍
用料
| 夹子肉 | 350克 |
| 老豆腐 | 100克 |
| 姜 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 15g |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 盐（主要用于调节咸淡） | 适量 |
| 芝麻油 | 20克 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 直饮水 | 30g |
| 汤底配菜 | |
| 黄豆芽 | 适量 |
| 白蘑菇 | 适量 |
| 虫草花 | 适量 |
| 胡萝卜花 | 适量 |
| 直饮水 | 适量 |
| 直饮水 | 适量 |
小美版 汽锅肉丸子的做法
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将洗净的姜块放入主锅，设置5秒/速度7打碎；然后将冻块的肉放入主锅，设置6秒/turbo键（3个2秒）打碎；
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将老豆腐掰开放入主锅，加入除了生粉和水之外的其他调料，设置15秒/反转速度5搅拌（这一步之后需要用筷子尝一下味道，主要判断咸淡，建议馅料可以略微比平时炒蔬菜的味道咸一点点，然后汤水不加盐，吃起来健康又鲜美，主要还是自己根据自家口味判断）；
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然后设置2分钟揉面键搅拌上劲；最后将生粉和水的混合体倒入主锅，设置30秒/反转速度3混合；
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将配菜洗干净切好后全部放入汽锅里打底，然后将肉馅取出搓成大丸子，轻轻放入汤底里。（水的多少按自家喜欢和汤水的程度来自行添加）
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在主锅内加水到MAX的地方，盖上主锅盖，将汽锅架上去，设置60分钟/V档/速度小勺进行蒸煮。
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时间到，原汁原味的靓汤蒸好啦！
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盛一碗汤，夹一颗丸子，一口下去，松软鲜美，慢慢品味其中的美味吧！
小贴士
1、汽锅鸡或鸭，需要的时间比较长，开始的时候主锅的水需要添加到MAX，并且，1小时之后，需要查看一下主锅剩余的水量，需要添加的话必须加开水，不要加冷水。2、汽锅丸子的时间1个小时足够、主锅也不需要再添加水。3、汽锅里的水量基本上不会变化，所以一开始可以根据自己家里喜欢的汤量添加好。4、汽锅里面的配菜可以随机发挥。
