草莓蛋糕
4
人做过这道菜
里奇的厨房
🍓方子是6寸蛋糕的量哦！
如果要做八寸蛋糕🍰，所有材料*2就可以啦～💗
如果要做八寸蛋糕🍰，所有材料*2就可以啦～💗
用料
| 奶油 | 300克 |
| 奶油（装饰） | 100克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 油 | 36.5克 |
| 牛奶 | 32克 |
| 低筋面粉 | 45克 |
| 薄荷叶（可以不用） | 2片 |
| 白糖（蛋清） | 30克 |
| 白糖（粉色奶油） | 15克 |
| 白糖（装饰奶油） | 5克 |
| 草莓 | 20个 |
| 红色色素 | 3滴 |
草莓蛋糕的做法
-
准备：油，分离三个蛋黄蛋清，面粉，白糖（30克），牛奶
-
筛面粉到油里
-
搅拌面粉和油，直到没有颗粒
-
在刚刚混合里加入牛奶和蛋黄
-
搅拌至没有颗粒
-
打发蛋清，分三次加入白糖（30克），打到湿性发泡（偏干）
-
把打发好的蛋清，分三次放入蛋黄糊，翻拌（不可以搅拌，要从底翻上来）
-
330华氏度烤箱20分钟，再310华氏度烤箱13分钟，取出，放凉
-
草莓切丁
-
300克奶油放入红色素和15克白糖，打发
-
蛋糕切成一样大小的三片。一样大小很重要，不然涂奶油会很难涂整齐。
-
放一片蛋糕，涂一层粉色奶油，放一层草莓，再涂一层奶油，再发一片蛋糕。重复两次。最上层的蛋糕只放奶油。
-
打发装饰用奶油，打到偏湿发泡，倒到蛋糕中心。然后轻轻的用勺子把奶油往外推。
-
放上草莓，再加两片薄荷叶，美美的蛋糕就完成啦！
