自制纯手工阿胶糕零失败
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人做过这道菜
粟惜家的小宁
又到了冻手冻脚的季节，手脚冰凉的仙女们看过来🌝🌝 阿胶具有生血作用，可用于失血贫血、缺铁贫血、再生障碍贫血及年老体弱、儿童、妇女的滋补。并对儿童、青少年的生长发育具有改善作用。长期服用阿胶，还可营养皮肤，使肌肤光洁滑润并具弹性。我们把阿胶，加入红枣，枸杞，黑芝麻，核桃做成小包装阿胶糕，既方便又美味，阿胶糕有补气，补血，固本培元，理气解郁，调经止痛的功效，下面教大家一个很简单的做阿胶糕方法，看完准会哦
用料
自制纯手工阿胶糕零失败的做法
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在阿胶的选择上，相信大家都一直听过东阿和福牌，他们的效果好，东阿价位高，福牌会好一点，我用的是福牌的
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我们把阿胶块稍微敲碎一点
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黄酒选用即墨老酒
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这一步用黄酒浸泡阿胶，为啥要泡阿胶嘞？
我选用的是历史悠久的即墨老酒，酒液清亮透明，酒香浓郁，微苦而余香不绝
用黄酒泡至24小时以上，这一步也叫烊化阿胶.
1.防腐 2.去腥味 3.促进人体吸收，达到更好的补气血效果
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红枣去核剪碎
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核桃是山里的老树核桃，每年我们这儿好多哦，所以做阿胶糕都是自己剥的核桃
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核桃和黑芝麻都要炒熟
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准备好了就是这样滴
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浸泡好后就可以熬制了，倒入冰糖，记得小火熬胶，期间不停搅锅，防止糊锅
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挂旗是熬阿胶糕中最重要的一步，特意放了小段视频，大家可以看看哦，到挂旗这一步也就可以放辅料了
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我们依次倒入核桃红枣枸杞搅拌均匀，最好，倒入黑芝麻
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这一步也是最费手力的，把他们搅拌均匀了
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看你喜欢啥味的，原味直接倒在模具里就行，玫瑰味的就提前在模具里撒玫瑰花瓣
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放凉出模后就是这样子滴，很漂亮吧，嘻嘻
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这一步切糕，没有专门切阿胶糕的刀，就用菜刀好了，就是比较费力，这种省力
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装袋，封口，装盒子就好啦，记得冰箱冷藏哦，送人自己吃都好，坚持吃，岁月会在你脸上留下最美的印记❤️
小贴士
1:阿胶选择上，个人觉得大品牌最靠谱，东阿和福牌都是不错的选择
2:辅料方面，红枣去核，核桃黑芝麻炒熟
3:黄酒浸泡阿胶块24小时以上
4:小火熬胶，记得搅锅，防止糊锅
5:等挂旗在倒辅料
还有啥问题呢，可以留言，也可以微我，
2:辅料方面，红枣去核，核桃黑芝麻炒熟
3:黄酒浸泡阿胶块24小时以上
4:小火熬胶，记得搅锅，防止糊锅
5:等挂旗在倒辅料
还有啥问题呢，可以留言，也可以微我，
