丝瓜炒鸡蛋
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人做过这道菜
凉皮西瓜
用料
丝瓜炒鸡蛋的做法
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用刀刮好丝瓜的皮，如果不是特别老用刀逆着刮就行，不用刮太彻底，留点皮比较脆，滚刀切块。蒜切碎。
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用不粘锅最好，尽量不放水，丝瓜汤和炒丝瓜完全两道菜！大火干锅，转小火，放油（多点），打两个鸡蛋下去，把蛋黄弄散，撒点盐，鸡蛋刚成形就盛出。（如果觉得鸡蛋腥的话可以加点料酒）
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再加点油，放蒜，小火炒香，放丝瓜，翻炒。转中火，加小半勺盐，翻炒到丝瓜边边透明，加鸡蛋，继续翻炒大概两三分钟，透明一半左右。加半锅勺酱油，再翻炒一分钟即可。
小贴士
不放水，或者放一眯眯水orz。脆丝瓜真的太好吃了。
