猪猪豆沙包

牛奶溶酵母，搅均静置

在料理碗称量面粉，糖，糖放一边。往料理碗里用筷子边搅边加入牛奶酵母混合液。

搅成絮状揉两三分钟，静置十分钟，醒一下，再揉至三光。保鲜膜加盖湿毛巾温暖处静置。

在揉面前可用高压锅加少许水压红豆，这里不需要泡发红豆，压30-40分钟，让其自然放气。红豆混合水放入搅拌机，打多几次打细些。

开始熬豆沙。如果较稀，可以熬少水再发糖。我一般水都不多，直接放砂糖，熬了一会，分三次放油，三次油后，明显豆沙光滑了，最后放麦芽糖，熬到锅铲划过去，两边豆沙缓慢向中间流动即可。全程中小火，比较稠的时候火就要再小些，防止烧糊。

放稍冷后搓团，我搓了十个，后来被娃吃掉一个。做完盖好，防干。

面团发到快两倍大，取一小块，再分一大一小，大块混草莓粉，做耳朵，鼻子，小块混可可粉，做眼睛。做完这些，面也发好了。揉面七八分钟排气，我一般能做11个，余料做一两个小馒头。

排好气，均分10-11块，搓圆，因为有11会，等搓完最后一个，第1个面团也松弛好了，直接压平擀开包馅。这里我也摸索了几次，面团不能太干，因为包馅时要用虎口收口，太干不好收。耳朵，鼻子，眼睛要在面团上相应位置沾水后再贴上去，这里注意，眼睛那里要用筷子尖戳个洞再贴上去，要不蒸好眼睛突出不好看。五官是娃贴的，有些比较随意（＃－.－）

放蒸锅二发10-15分钟，大火蒸开后再蒸12分钟，关火焖3分钟开盖。

最后架上晾凉

20200411面包机揉面，发酵，再面包机排气。