酸菜鸭血牛柳
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人做过这道菜
耗子奥
用料
| 鸭血 | 1块 |
| 酸菜 | 250克 |
| 盐 | 10克 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 牛肉 | 150克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 味精 | 10克 |
| 白糖 | 10克 |
| 蒜苗 | 3根 |
| 白醋 | 10滴 |
| 胡椒面 | 10克 |
| 葱花 | 10克 |
酸菜鸭血牛柳的做法
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这个菜需要牛肉一坨（黄瓜条，里脊，腰柳，牛腿肉都可以），鸭血一块，蒜苗，酸菜一包。
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鸭血一整块就可以
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切片
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蒜苗理好，切斜刀
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酸菜用厚实的部分
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直接片成片
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姜蒜切姜蒜米
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牛肉切横筋
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横筋部分
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直接切片
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然后用淀粉码上
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准备就绪
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锅里烧水
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把鸭血在锅中汆烫好
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然后牛肉下锅过水煮熟
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之后锅中下油，炒姜蒜米，酸菜
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加入蒜苗
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然后加水，下鸭血和牛肉，这个时候就可以调味了，盐，鸡精，味精，白糖，胡椒面，白醋少许
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然后起锅，撒葱花
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锅洗干净之后，重新烧油，下干辣椒，花椒，等到香味出来之后
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淋在鸭血牛柳上
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这道菜就做好了
