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鸡蛋黄瓜凉菜

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奶茶加冰不加冰的厨房  奶茶加冰不加冰
——摘自《耀扬的厨房》

用料  

黄瓜 1根
鸡蛋 3个
小葱 1把
豆瓣酱 1勺

鸡蛋黄瓜凉菜的做法  

  1. 黄瓜洗净去皮→切片→切丝

  2. 打入3个鸡蛋→打散

  3. 不粘锅里倒油，油烧热后倒入蛋液

  4. 鸡蛋定型后用铲子和手扶住，把鸡蛋翻面

  5. 把煎好的鸡蛋放在菜板上叠好［圆的蛋饼对折→再折两下（不必对折！）］→切丝

  6. 小葱切段

  7. 把黄瓜丝和小葱放入碗中→加入豆瓣酱→搅拌完毕后再加入鸡蛋丝

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鸡蛋黄瓜凉菜相关分类

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该菜谱发布于 2019-11-04 14:53:53
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