微辣卤水鸡翅鸡脚
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人做过这道菜
弓长小肥
自己做的卤水料也不便宜，所以我每次做卤水都会多做一点！
用料
| 卤鸡中翅/鸡爪/鸭翅/鸭脚/鸭脖/鸭舌 | 适量个 |
| 卤鸡蛋/莲藕片/冬菇 | 适量个 |
| 生抽 | 适量勺 |
| 老抽 | 适量勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 料酒 | 适量勺 |
| 姜 | 6片 |
| 冰糖 | 适量克 |
| 盐 | 适量克 |
| 鸡精 | 适量勺 |
| 八角 | 适量个 |
| 桂皮 | 适量块 |
| 香叶 | 适量片 |
| 草果 | 适量 |
| 小茴 | 适量 |
| 花椒 | 适量粒 |
| 干辣椒 | 适量个 |
| 陈皮 | 适量片 |
| 沙姜 | 适量块 |
| 丁香 | 适量粒 |
| 甘草 | 适量克 |
微辣卤水鸡翅鸡脚的做法
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调味料
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鸡翅鸡爪解冻后，剪指甲
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煲热水➕3块姜片（去腥去油）
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鸡翅鸡爪煮5-10分钟捞起！
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把水全部倒掉，过冷河
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所有调料包放入隔渣袋里面
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把鸡翅鸡爪放在煲里
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加入适量的水和上面的全部调味料（用隔杂袋装起）大火煮开
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在煮5-10分钟
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关火腌制3小时以上
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注意：1.大概腌制2小时后翻动一下，以防上面漏出水面的没有上色，往下压，继续腌制1小时以上！
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注意：2.如果赶时间出门，鸡爪又没有入味的，可以把汤汁一起到进去腌制！
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注意：3.上面是已经入味的，下面还不够入味，所有有卤水汁在里面继续腌制，如果要吃的时候在加热，吃多少加热多少！毕竟反复加热是不健康的！
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完成！
小贴士
只是上面准备的材料有点多，但是很容易煮，简单！比外面买的干净卫生，不会添加其他不健康的材料进去！如果不想吃辣的朋友～可以不放干辣椒🌶️，一样很好吃！！！！
