红薯粉条蔬菜包子

包子馒头的面团和面包的面团差异很大、不需要出膜～首先酵母与温水融合化开后加入冰糖粉拌匀倒入面粉和盐～合面成光滑即可～我是用机器2～3分钟就合好面团

封保鲜膜去发酵

天冷丢进去烤箱开启发酵功能～天热是只需要常温即可、包子馒头对湿度没太多要求、封保鲜膜保持面皮不干就可以……一般发酵时间是40分钟左右

面团发酵期间～准备馅料～红萝卜和卷心菜切碎丁（你也可以放木耳或者黄豆芽）

红薯粉条泡软切碎（我老家亲戚送的、正宗红薯粉条、外面很多假的、如果你买不好～买假的包出来是粉粉口感不好～不劲道的）、四六猪肉是4：6的猪肉末（四分肥～六分瘦）这样的配比、或者直接瘦一点的五花肉、蒜蓉适量➕指天椒切末（不吃辣的不加指天椒）

锅里下油爆香蒜蓉辣椒～下猪肉末

猪肉末炒大半熟时下粉条去炒

下酱油和所有调味料翻炒几下～拌均匀～下青菜（酱油贵的口感是好很多😜）

下了青菜类翻炒几下～不需要全熟～尝味道、不够味就自己在➕料（酱油或者盐）炒好待凉备用

此时面团发酵完成、原面团的1.5～2倍大即可

撒点手粉拿出面团揉匀后搓长条、切割均匀

擀成中间厚两边薄的面皮

包入已经炒好凉透的馅料

手残党不要纠结直接包成饺子状～做饭不是绣花～怎么便利快捷就怎么来哈～下面四个是没有馅料了～我直接卷了一下罢了

包成圆形捏褶子的也可以

就这样～蒸锅装好凉水、放包子的蒸锅底部要刷油防粘、或者直接买蒸锅的油纸垫上、包好入锅摆好、盖上锅盖静置～冬天10分钟即可～夏天5分钟、然后开大火蒸20分钟～双层25分钟

蒸好后关火～不要打开盖子～焖2分钟后拿出～即可享用