诸城炒辣菜
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人做过这道菜
生活百味自己调
记录我会做的诸城特色小吃。
现在是芥菜成熟的季节，炒辣菜是用新鲜芥菜疙瘩炒的，季节性很强，前后吃不到一个月吧，过几天天气冷了，芥菜收完了就吃不到了😊
现在是芥菜成熟的季节，炒辣菜是用新鲜芥菜疙瘩炒的，季节性很强，前后吃不到一个月吧，过几天天气冷了，芥菜收完了就吃不到了😊
用料
诸城炒辣菜的做法
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芥菜疙瘩洗干净，用削皮器削去外皮。
青萝卜洗干净切丝（忘了拍青萝卜照片了）。
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芥菜切小拇指粗细的长条。
热锅凉油，放入八角炸出香味，倒入芥菜翻炒。
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不用炒烂，炒到芥菜有点发软，大约七八分钟，加少许盐，再翻炒两分钟，关火。加入切好的萝卜丝，翻拌均匀。趁热将炒好的芥菜放入密封的保鲜盒。
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第二天早上就可以吃了，是极好的下饭小菜。
炒好的芥菜要放入冰箱冷藏，可以吃2-3天，时间长了就不辣，不好吃了。
