酱烧鸡爪
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人做过这道菜
楽遥
用料
酱烧鸡爪的做法
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鸡爪洗净，减掉脚趾甲
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多开鸡爪，方便翻炒炖煮。今天买的鸡爪很大，19元/斤，6个鸡爪14元🤩肉价上涨带着这些东西都在疯长……
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冷水加姜片煮开下鸡爪，焯水去腥。
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焯过水的鸡爪冷水洗净。
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酱汁调匀。
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鸡爪入锅翻炒至金黄。
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加入调好的酱汁翻炒上色。
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上色后加水没过鸡爪，加适量盐、糖调味，放入蒜瓣，盖盖焖煮20分钟左右。
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焖煮时换了深点的锅，焖至汤汁粘稠加入葱花小米辣翻炒收汁。
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起锅装盘撒芝麻。
小贴士
如果判断不了鸡爪是否软烂可以拿筷子扎一下，一扎即透便好。
这个酱汁真是万能的酱汁，可以焖煮一切的感觉，还可以做三汁焖锅的酱料。
如果不喜偏甜口味就少放些番茄酱。
喜辣的请多放辣椒。😬
这个酱汁真是万能的酱汁，可以焖煮一切的感觉，还可以做三汁焖锅的酱料。
如果不喜偏甜口味就少放些番茄酱。
喜辣的请多放辣椒。😬
