肉蟹煲or虾蟹煲

蟹洗净打开蟹壳，去掉蟹鳃、蟹心、蟹胃。蟹身上会有一点泥，记得刷干净，洗净的蟹身分成四块。大钳子用刀背敲出裂痕。加两大勺米酒、适量姜丝腌制备用。

基围虾开背去虾线与内脏，洗净备用。鸡爪加米酒、姜片焯水洗净，换一锅水继续加姜片米酒煮十五分钟。鸡爪汤与鸡爪备用。

土豆去皮切段，小火榨至微微金黄备用

将螃蟹均匀裹上淀粉，起锅烧油煎至蟹金黄色，盛出备用。

炸过蟹的油继续放入基围虾，炸至虾皮微微焦香，盛出备用。

热锅烧油，油要多一点，加入2颗八角、1小片桂皮、一小把花椒、1颗草果、蒜瓣、姜，葱白、干辣椒、煸炒出香味，然后加入香辣酱炒出红油

加入炸好的蟹、虾、鸡爪，加入2勺生抽，一勺米酒，翻炒一下，加入之前煮的鸡爪汤，加入玉米煮五分钟

加入炸好的土豆，年糕，继续煮十分钟，加少许盐，蚝油，鸡精调味，出锅撒葱花即可

简直就是米饭杀手