风味馒头

Name: 风味馒头
Ingredients: 160克纯牛奶; 200克中筋面粉; 100克低筋面粉（美玫）; 25克白糖; 3克酵母（燕子）; 8克玉米油/椰子油; 200克山药馒头——面粉（中/低筋）; 175克山药泥; 20克糖; 2克酵母; 5克玉米油; 35克牛奶; 200克桂圆芝麻馒头——面粉; 1克盐; 15克糖; 2克酵母; 30克干桂圆肉; 15克白芝麻（炒香）; 5克牛奶100克玉米油; 300克黑芝麻酱馒头——面粉; 60克黑芝麻酱（炒香无糖无油打略出油）; 3克酵母; 20克糖; 125克左右牛奶; 3克玉米油; 300克红糖馒头－夹馅（核桃碎40克红糖20克面粉10克）; 60克红糖; 140克水; 6克油; 3克酵母

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元芊

用低筋面粉手揉更容易把面团揉透。馒头包子面团水量为粉量50%左右，硬点软点都能成，平常我看手感。

用料

纯牛奶	160克
中筋面粉	200克
低筋面粉（美玫）	100克
白糖	25克
酵母（燕子）	3克
玉米油/椰子油	8克
山药馒头——面粉（中/低筋）	200克
山药泥	175克
糖	20克
酵母	2克
玉米油	5克
牛奶	35克
桂圆芝麻馒头——面粉	200克
盐	1克
糖	15克
酵母	2克
干桂圆肉	30克
白芝麻（炒香）	15克
玉米油	5克牛奶100克
黑芝麻酱馒头——面粉	300克
黑芝麻酱（炒香无糖无油打略出油）	60克
酵母	3克
糖	20克
牛奶	125克左右
玉米油	3克
红糖馒头－夹馅（核桃碎40克红糖20克面粉10克）	300克
红糖	60克
水	140克
油	6克
酵母	3克
黑米馒头面粉	200克
黑米	50克
糖	20克
牛奶	克
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