自制紫薯泥.适用蛋黄酥老婆饼等甜点馅料

将紫薯切块放锅蒸，可以先削皮再蒸也可以蒸后再扒皮，大约十几分钟就能蒸熟，用筷子一次，如果能很轻松扎透就表示熟了

将蒸好的紫薯放入料理机

倒入淡奶油，也可以换成牛奶，约50到70克，根据稀稠程度添加，打成泥状。

平底锅放入黄油小火融化

加入紫薯泥开始翻炒，全程保持小火

因不喜欢太甜，所以只加了一勺糖，就是日常吃饭用的勺子的量，喜甜可以再增加一到两勺

如果家里有水诒，也可以放入一到两勺，没有可以不放。

过沉要不停地翻炒，炒到馅料粘稠且手感有种结实度，就像外面买来的馅料的硬度就可以了。

放凉备用即可。

用来做了老婆饼，保持原有紫薯口感不齁甜。