可可味巧克力蛋糕

玉米油微波炉加热2分钟，拿出倒入干净的1号盆子（待搅拌蛋黄糊用）

1号盆筛入低筋面粉和可可粉，用划z字手法拌匀后，加入牛奶60g。继续拌匀。

把鸡蛋分离蛋清、蛋黄。蛋白放在2号盆（无水无油干净的盆，待用）把蛋黄分次加入1号盆搅拌均匀。

蛋白（分三次加糖）用打蛋机打出大泡泡后加入第一次糖，再等打出纹路后加二次糖，打到提起有个小弯勾（湿性打发）

混合蛋白和蛋黄糊（切拌手法，轻柔免得消泡）

倒入模具，一半加入巧克力碎，再把剩余的覆盖上，在桌上震两下，震出气泡。