鱼式糖醋豆腐怎么做来着。
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人做过这道菜
焦糖冬瓜奶布丁
依旧是用来记录麻麻喜欢的家常菜口味_(:зゝ∠)_
用料
| 醋 | 4勺 |
| 料酒/黄酒 | 1勺 |
| 糖 | 2勺半~3勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
| 葱丝、葱花（装饰） | 适量 |
| 姜、 花椒 | 适量 爆香用 |
| 豆腐 | 想吃多少买多少 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量装饰用 |
| 百度出来的糖醋汁参考：水，醋，糖，老抽，料酒比例 | 5：4：3：2：1 |
鱼式糖醋豆腐怎么做来着。的做法
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糖、醋、生抽、老抽、料酒 倒一个碗里搅和，加5勺水
完事儿开始煎豆腐 -
豆腐切片，大小大概扑克牌的一半儿大懒得拍照放了，厚度大约1厘米
起锅烧油，油热下葱丝，炸到有点发黑捞出来把豆腐扔进去煎 -
豆腐煎至两面金黄不易碎，捞出来装盘，不关火，留底油，放姜末花椒爆香，直接把之前准备好的酱汁倒锅里熬
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汤汁变浓稠后豆腐扔进去翻一翻，让每一块均匀的沾上酱汁即可，放盐和蚝油调味，适量淀粉加水溶开倒锅里，大火收汁
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豆腐捞出来码在盘里，撒上葱花，把锅里的酱汁熬一熬淋在豆腐上，撒芝麻。
就酱，完事儿了。
小贴士
· 我妈不能吃太甜所以我做的这个糖醋汁糖量减了，爱甜口的话再加半勺糖。
· 麻麻吃不惯加尖椒啥啥好多料熬出来的糖醋汁，她喜欢最简单的那种，所以这里放的也是只有最基础几种东西调出来的糖醋汁了。这个汁可以用来做糖醋葱爆蛋。
· 豆腐吸饱饱糖醋汁的味道真的很棒~超级喜欢。
· 麻麻吃不惯加尖椒啥啥好多料熬出来的糖醋汁，她喜欢最简单的那种，所以这里放的也是只有最基础几种东西调出来的糖醋汁了。这个汁可以用来做糖醋葱爆蛋。
· 豆腐吸饱饱糖醋汁的味道真的很棒~超级喜欢。
