两款小茶点——南瓜&伯爵茶玛德琳
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人做过这道菜
菱五爷
南瓜不仅可以做菜，还可以做出金灿灿小蛋糕，配着红茶可以暖一暖寒冷的深秋。伯爵茶玛德琳是我得最爱，用是烦的方子，加了杏仁粉伯爵茶，口感香浓，配红茶绝了。
用料
| 南瓜玛德琳 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 40克 |
| 南瓜泥 | 60g |
| 低粉 | 60g |
| 泡打粉 | 2克 |
| 无盐黄油 | 50克 |
| 伯爵茶玛德琳 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖粉 | 40克 |
| 香草精 | 5滴 |
| 低粉 | 30克 |
| 杏仁粉 | 22克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 伯爵茶碎 | 1包 |
| 无盐黄油 | 55克 |
两款小茶点——南瓜&伯爵茶玛德琳的做法
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#南瓜玛德琳# 南瓜去皮切块，蒸熟，我用整箱大概30分钟。
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#南瓜玛德琳# 黄油融化冷却备用
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#南瓜玛德琳# 鸡蛋加糖粉搅拌均匀
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加入南瓜泥搅匀，我忘记提前把南瓜泥压碎
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低粉泡打粉过筛，大致搅拌一下
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分次加入黄油搅拌均匀
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倒入裱花袋，冷藏一小时
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#伯爵茶玛德琳# 鸡蛋加糖粉搅拌均匀
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#伯爵茶玛德琳# 加入香草精
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#伯爵茶玛德琳# 筛入低粉，杏仁粉，泡打粉
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#伯爵茶玛德琳# 加入伯爵茶碎，大致搅拌均匀
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#伯爵茶玛德琳# 分次加入融化的黄油直至吸收
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#伯爵茶玛德琳# 倒入裱花袋冷藏一小时
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冷藏后，取出回温20分钟
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挤入模具
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180℃ 20分钟
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配方内分量可做12个烤盘，两种就是两盘。大家自己换算。
小贴士
挤入烤盘的时候，七分满，我挤得太多了，就变成大肚腩。
玛德琳做好后，密封保存，回油后一天更好吃。
玛德琳做好后，密封保存，回油后一天更好吃。
