西洋菜长在水田里,一定要用心清洗,偶尔还会有水蛭要格外留意。
蒜瓣剁碎
我家习惯用菜籽油烧菜。
锅烧热后倒入一定量的油
将蒜末倒入锅里
闻到蒜香味后倒入西洋菜。
这种长茎叶菜我喜欢用筷子来炒,能更快更均匀地翻动。
抄到菜梗软榻加入少量盐,翻炒均匀后出锅装盘。
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