蒜泥白肉
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人做过这道菜
闲来无事做做饭的栗子
平常的蒜泥白肉，黄瓜🥒一般都在肉下面。上次去基督城旅游，黄瓜居然是裹着肉，口感提升太多！！！
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 调料： | |
| 蒜 | 10瓣～15瓣 |
| 姜 | 3片(焯水2片➕调料1片) |
| 料酒 | 2勺(焯水) |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 生抽 | |
| 辣椒面/辣椒油 | |
| 花椒面/花椒油 | |
| 白芝麻 | |
| 蚝油 | |
| 香油 | |
| 鸡精 | 少量 |
| 盐 | |
| 老干妈 | （可以不放） |
蒜泥白肉的做法
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1. 五花肉焯水煮熟，放凉再切片。 2. 黄瓜用刮刀刮成长片。 3. 五花肉在里，黄瓜片在外，裹成卷。 4. 摆盘。
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调料：蒜和姜捣成泥，放入调料碗里（碗稍微大些），调料碗里放入辣椒面➕花椒面➕白芝麻，向碗里淋热油，趁热加入醋➕生抽➕蚝油➕糖➕鸡精➕盐➕老干妈，搅拌均匀后淋在肉上，再浇上香油。
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剩下的调料，可以做蒜泥白肉干拌面，超级好吃！！！
小贴士
拌调料：一边尝一边调，没有固定的量😏😏
可以加点花生米，香菜，葱……
可以加点花生米，香菜，葱……
