听我的，秋季出游就选这份日式照烧鸡腿饭了！

先把鸡腿洗净剔筋，如果不会剔筋的话就把鸡腿划几刀，划断筋之后再煎鸡腿就不会收缩了。然后用叉子在鸡腿上正反面都叉几刀，这样可以使鸡腿更入味。

喜欢吃胡椒的话可以在鸡腿肉上撒一点黑胡椒腌制十分钟。（不腌制也没问题的）。
接下来调一个照烧汁：清水2勺，酱油大半勺，味淋（含酒精的）一勺。

平底锅烧热之后不放油，直接把带鸡皮的一面放到锅里煎7-8分钟，煎的过程要中小火，还要用铲子不停的压一下，这样可以使鸡腿里面的油脂被充分的释放出来。之后用厨房纸把平底锅里面的油脂吸干净。

大概七八分钟之后鸡皮就已经金黄焦脆了，翻面煎两分钟。

然后倒入调好的酱汁，慢慢熬制入味，这个过程大概需要五分钟的样子。

倒入酱汁之后，用勺子把酱汁一点点的往鸡皮上淋一些，这样一来是可以更入味，二来出锅之后的颜色也更好看。
这里要注意因为味淋里面含有糖分容易熬糊，所以要一直搅拌而且不用等酱汁完全收干就可以出锅。留点儿酱汁浇在米饭上或者是鸡肉上也是非常美味的！

案板上垫一层铝箔纸之后铺上煎好的鸡肉，改刀成长条状。

配上一些蔬菜，一个温泉蛋，再淋上锅中剩下的酱汁，一餐美味的照烧鸡腿（饭）就做好啦！全程只需20分钟根本不用担心会耽误出行的呀

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