无糖无油宝宝黑米蒸糕
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人做过这道菜
Rilakkuma1591
本来想做分蛋的 结果鸡蛋没那么新鲜给打坏了 第一个菜谱记录给果子做好吃的 一周岁以上可以少量加糖 无油确实口感差些
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黑米面 | 30克 |
无糖无油宝宝黑米蒸糕的做法
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称量好黑米面 鸡蛋打入碗中 尽量选碗底小的碗或打蛋盆 因为只有一个蛋 此时蒸锅开始烧水
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打蛋器高速打发
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打到细腻的状态 纹路不易消失 我大概用了6分钟 最后改用低速打发更细腻
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黑米面筛入鸡蛋中 翻拌均匀 像戚风手法一样
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倒入磨具 上蒸锅 此时水已经烧开 全程中火12分钟
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关火等5分钟开盖防止塌陷
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内部组织
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这个小蛋糕模具值得表扬 我忘了刷油居然一点都没沾 百钻蛋糕杯12个16块八
小贴士
如果想加油建议再最后混合黑米面之后加少量油 口感可能会更好
