0失败的古法制作藕粉
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人做过这道菜
车卓阳
藕是美容圣品.全身都是宝贝.所以我们喜欢吃的藕粉当然也是超级美容养颜食品啦.藕清热解毒.修复胃黏膜最佳
用料
0失败的古法制作藕粉的做法
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前一步省略了.买5斤藕.回来洗干净.用搓板去搓也可以.我用的是榨汁机搅碎的.水多少都可以.把它能倒出来就好.要用纱布过滤掉藕渣.紧接着就是下一张图啦
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这个是用纱布过滤过的.就会变成这样.沉淀4小时以上.倒掉上面的水.你可以清楚地看见上面有一层很清透的水.两截分化很严重那种
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倒掉水之后就剩下白色的淀粉.可以用勺子去把它弄到纱布上.
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把纱布包紧了.挤一下水份.悬挂4小时以上.就可以把它拿出来.用刀切.切成小片.放在菜板上阴干.
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一般干的没有水分.就是这样.拿出来切一下晾晒开就好
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晾晒开始
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最后干了就是这样啦.0失败
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用瓶子装起来.我用了擀面棒把它按压成粉末装的.当然也可以不按压直接装
小贴士
选择老的藕.孔小的.出粉率高.湖北藕就很好.基本上5斤藕只能出我图片上那么多.冬季基本上要4.5天才会全干.我是放在餐桌上阴干的.很完美.吃的时候先用温凉水冲散.再加沸腾的开水.自己喜欢吃糖的可以自己加.也可以加坚果.桂花糖.不要放太多藕粉.3勺就可以调我图片上一碗啦.我家宝贝最爱的藕粉给大家啦.喜欢我可以关注我啦！
