【超简单】韭黄炒鸡蛋

Name: 【超简单】韭黄炒鸡蛋
Ingredients: 2个鸡蛋; 适量韭黄; 适量食用油; 适量盐

4 人做过这道菜

Hi小米西

每次没有去买菜的时候，就会想到吃鸡蛋，一来是我爱吃，二来是家里常备有，为此，会做很多鸡蛋的菜，我没有大厨的功力，我只做我喜欢吃的味道！

用料

鸡蛋	2个
韭黄	适量
食用油	适量
盐	适量

【超简单】韭黄炒鸡蛋的做法

韭黄洗净切断，不要太短(我试过太短不好吃)，约3cm左右(小拇指长度)
两个鸡蛋，适量盐搅拌均匀，一定不要放多，鸡蛋咸了很不好吃…
炒锅加热，隔空手试有微温热，加入食用油，在把韭黄倒入，翻炒断生，适量加一点点盐，个人习惯炒个十下，脆脆点就行，不要软软的那种
【少了一张图，以后补上】
韭黄盛出(如果韭黄有点出水，记得滤掉不要)，放入鸡蛋液中，洗锅擦干，或者开火烧干
【寻常人炒鸡蛋一定不要太热的锅，不然卖相不好还不够嫩】
炒锅微微热够加入食用油，可以多一点点，将加了韭黄的鸡蛋液全部倒入锅中，等待一下，看到边缘开始凝固，可以尝试翻面
不要等鸡蛋很熟了在反面，这样就糊啦！不够嫩啦！这个时候如果你喜欢吃金黄的，就煎一点点！不要太久，会成蛋饼老奶奶了
关火盛出！我是为了午餐便当准备的，在制作过程中我会更早出锅，除了我喜欢吃嫩的原因，余温也会让鸡蛋凝固，不会不熟滴！
别人喜不喜欢我不懂，我喜欢我这种很简单的做法！

小贴士

【成败小细节】
① 鸡蛋一下不要打太多，除非你能精准把握韭黄和鸡蛋液的比例，鸡蛋不够可以再加，韭黄不够难道还出去买？😂
② 偶尔我也会出现忘记加盐的情况，如果你也忘了，希望能在第五部补救，再到后面很难均匀
③ 煎蛋，滑蛋，炒蛋，如果你和我一样是普通人，请记得，锅不要太热，锅一定不要太热！(你试过就知道啦)

▲超爱吃蛋，喜欢吃鸡蛋的小伙伴们，厨艺可能和我一样麻麻地的小伙伴们，记得留意菜谱哦！我会用最小白最懒人的方法告诉你我是怎么做的~~