家常肉臊（家常面臊，咸汤圆臊子，臊子蛋炒饭用）
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人做过这道菜
其实它是故意的
我们家里面最经常做的一种臊子，包汤圆，煮面还有炒臊蛋饭的时候加上去。是乐山的味道，家的味道。
用料
家常肉臊（家常面臊，咸汤圆臊子，臊子蛋炒饭用）的做法
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将锅中倒油，倒入蒜末，姜末炒香，加入猪肉末炒散。
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倒入芽菜和葱花。依次加入酱油，盐，鸡精，味精，糖调色调味
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大火加入料酒翻炒。炒香即可出锅。
小贴士
1.芽菜最好是碎米芽菜，如果不是可以提前切碎。
2.因为加了芽菜然后又加了酱油调色，所以盐要少少的放。以免过咸。
这个臊子因为加了芽菜和葱花所以不会过于油腻，并且口感富有颗粒感，更加爽脆可口，适用于包汤圆，煮挂面以及和鸡蛋一起炒臊子蛋炒饭。这三个都是家里面经常会做的快手菜。但是真的好香！
2.因为加了芽菜然后又加了酱油调色，所以盐要少少的放。以免过咸。
这个臊子因为加了芽菜和葱花所以不会过于油腻，并且口感富有颗粒感，更加爽脆可口，适用于包汤圆，煮挂面以及和鸡蛋一起炒臊子蛋炒饭。这三个都是家里面经常会做的快手菜。但是真的好香！
