不含鸡蛋的百香果慕斯蛋糕

消化饼干杵碎或者放食品袋用擀面杖擀碎

黄油加热成液体

饼干碎里倒入晾凉的黄油搅拌均匀，压实做蛋糕底，放入冰箱备用

鱼胶加热融化，晾凉备用

百香果滤汁加入30g糖粉倒入晾好的鱼胶，分成两份，一份加到慕斯层，一份做镜面

奶油加入45g糖粉打发至7成

乳酪加入60克牛奶 切拌或者用打发器一档搅拌均匀

打发的奶油和乳酪搅拌均匀倒入蛋糕模具，加入鱼胶百香果汁搅拌，放入冰箱冷藏1小时

1小时后，另一半鱼胶百香果汁浇到蛋糕表面，20分钟后，放百香果籽做装饰，放入冰箱冷藏1小时