河南羊肉烩面
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人做过这道菜
爱食机摩人
物价疯涨 只有自己在家做了 经济实惠 主要是干净卫生 真正无任何添加 放心
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 羊排 | 500克 |
| 豆腐皮 | 两张 |
| 海带丝 | 若干 |
| 香菜 | 十根 |
| 蒜黄 | 一把 |
| 枸杞 | 二三十粒 |
| 当归 | 少许 |
| 白芷 | 少许 |
| 黄芪 | 少许 |
| 葱 | 一根 |
| 姜 | 一个 |
| 烩面坯 | 若干 |
| 盐 | N克 |
| 味精或鸡精 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
河南羊肉烩面的做法
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羊肉泡清水去血
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羊排同上
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羊肉羊排冷水煮沸撇血沫。留原汤
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放料 我懒没包
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换锅下原汤补开水大火炖 一个半到两个小时 期间羊肉煮到用筷子能插透 捞出晾干切片 备用
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豆皮切细丝煮熟 捞出备用
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海带丝同上 建议单锅做 就是一碗一碗做 这样面煮的均匀 也更利于控量 碗底放白胡椒粉 味精或鸡精 盐 加少许羊汤搅匀 加面 加羊肉 加羊汤 放香菜和蒜黄 成了
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本意自己拍照片留着玩 所以拍的不够详细
小贴士
建议放味精 感觉鸡精串味儿 想羊汤看着浓白可以放纯奶 量自己掌握 街上的羊汤又白又浓说是什么也没放熬的 反正我不信 嘿嘿嘿嘿嘿嘿
