牛奶糯米糕(红枣葡萄干)

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软软糯糯的牛奶糯米糕,里面搭配着葡萄干和红枣,可以直接吃,也可以裹上椰子碎吃,口感非常丰富,可以做为招待朋友的小吃!

用料  

糯米粉 200克
牛奶 250克
新疆大红枣 3颗
葡萄干 一把
椰子碎 适量

牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法  

  1. 200g糯米粉加250g牛奶搅匀成稀面糊,要没有颗粒的丝滑面糊

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤1
  2. 玻璃容器中铺油纸,把洗好的葡萄干平铺在油纸上,不用刷油

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤2
  3. 大红枣去胡,切成细条,我用了三个大枣

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤3
  4. 将之前搅拌均匀的糯米糊倒入葡萄干上

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤4
  5. 有点小气泡没关系,稍微震一下,一会摆红枣就会消泡了

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤5
  6. 将红枣条摆在糯米糊上

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤6
  7. 上锅大火蒸30分钟

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤7
  8. 蒸好后关火5分钟再从锅里取出来

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤8
  9. 放凉后从玻璃容器中取出,会有一些粘,用刮刀沿着碗划一圈,底部有油纸比较容易脱模

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤9
  10. 从一遍揭开油纸,将油纸取掉

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤10
  11. 根据红枣的间隔切成小块

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤11
  12. 可以直接吃,不用粘糖和椰子碎

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤12
  13. 也可以裹上椰子碎吃,这样不粘手

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤13
  14. 很软很糯,一口下去不会粘牙,有葡萄干和红枣的甜味,甜度足够了,再搭配上牛奶和椰子的味道,很美味哦!

    牛奶糯米糕(红枣葡萄干)的做法 步骤14

小贴士

糯米粉品质不同牌子不同吸水量也不一样,喜欢硬一点的可以将牛奶比例调整为:糯米粉:牛奶=1:1,我用的比例是1:1.25,我这个比例蒸出来的比较软一些

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2019-11-08 11:55:34
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